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La papa es un tubérculo que a estado dentro de la dieta de los humanos desde hace más de 8.000 años. Pero solo desde principios del siglo XVI se empezó a expandir desde Sudamérica hasta el resto del mundo. Es la base primordial de nuestra alimentación y existen muchas maneras diferentes de prepararlas y sacarle todo su exquisito sabor.
En Perú existen más de 3.000 variedades de papas nativas y criollas, pero solo algunas de ellas se pueden cultivas fuera de los Andes peruanos debido a las particulares condiciones climáticas que requieren. Sin embargo con las papas que podemos encontrar en nuestra ciudad podemos preparar estas 14 deliciosas comidas a base de papas.
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